Ingredienti:
i. 600 grammi di riso
ii. 1/2 pollo tagliato a dadi
iii. 2 carciofi
iv. 2 peperoni rossi (misura normale)
v. 2 pomodori
vi. Sale e pepe
vii. 1 spicchio d’aglio
viii. Prezzemolo
ix. Olio d’oliva (0.25 litri)
x. 1/2 limone
xi. Rosmarino e timo
xii. 3 filamenti di ZAFFERANO
Preparazione:
1) Friggere I dadi di pollo con l’olio d’oliva. Una volta fritto, bollire il pollo in una casseruola con una quantità d’acqua pari a8 bicchieri.
2) Separatamente, friggere leggermente I carciofi assieme ai peperoni.
3) Separatamente, friggere leggermente il pomodoro e lo spicchio d’aglio.
4) Preparare il riso assieme al pomodoro e all’aglio. Dopo 1/2 ora, il pollo dovrebbe essere già pronto; prima che il riso sia cotto, aggiungervi il pollo (con il brodo), carciofi, peperoni, prezzemolo, rosmarino e timo.
5) Aggiungere I filamenti di zafferano tritati nella padella e sale quanto basta.
6) Cucinare a fuoco alto tutti gli ingredienti. A metà della cottura, passate a fuoco medio per altri 20 minuti. A questo punto, lasciate riposare cinque minuti e servite condendo il tutto con un poco di succo di limone.
